El puré de papas es una de las formas más populares del mundo de preparar las papas. Esta vez veremos la receta peruana, país de donde es oriundo este tubérculo.
Puré de papas (receta peruana)
Ingredientes
1 kg de papas amarillas cocidas y peladas
1 tarro de leche evaporada
1 cucharada de ajos molidos
80 gramos de mantequilla
Sal al gusto
Información
Porciones: 4
Preparación:
15min
Cocción: 15min
Tiempo Total: 30min
Preparación
Prensar las papas. Reservar.
En una cacerola derretir la mantequilla.
Añadir los ajos molidos y la sal.
Una vez dorados los ajos en la mantequilla añadir la leche evaporada. Remover.
Inmediatamente después añadir la papa amarilla prensada y remover hasta lograr la contextura del puré. Si es necesario añada más leche o agua.
Cocine por 4 o 5 minutos a fuego lentos sin parar de remover.
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